鮮香菇,荷蘭豆,馬蹄,紅椒,蒜,色拉油,鹽,雞精
綜合評分 9.9
香菇荷蘭豆炒馬蹄
綜合評分 9.9
用料
做法
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香菇洗淨切片，荷蘭豆去老筋撕成小片洗淨，馬蹄洗淨去皮切片
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炒鍋燒熱下油，燒至5成熱，下蒜蓉炒香
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下香菇翻炒幾下
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下荷蘭豆翻炒幾下
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下馬蹄、紅椒同炒，可以下少量高湯，下鹽和雞精調味即可
小貼士
小貼士馬蹄又叫荸薺、茨菇（大夥兒都糾正馬蹄不是茨菇，多謝了！因為成都人叫「茨菇兒」，我以為是一種東東，特此更正馬蹄不是茨菇），現在是上市的季節，市場有售。但北京市場買回的馬蹄一定要仔細洗淨再削皮。馬蹄可生吃，所以不要炒過久。馬蹄中含澱粉，所以此菜不用勾芡。
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