雞蛋,細砂糖,鹽,常溫牛奶,常溫淡奶油,融化的黃油,低粉,奶油部分,砂糖,朗姆酒,榴蓮
綜合評分 7.9
榴蓮千層蛋糕（簡單易成功）
綜合評分 7.9
當下很火的千層蛋糕，忍不住嘗試一下，超級簡單，新手也很容易操作，感興趣的朋友可以試一下，麪糊部分要用的工具：提前準備好工具，一個電磁爐，一個16cm的平底鍋（我的量做出來是2個6寸的），一個篩網，一個手動攪拌器，一張大一點的油紙
用料
做法
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將雞蛋液、糖和鹽倒入盆中，攪拌至糖融化即可，不需要攪拌太長時間，將牛奶、淡奶油和黃油倒入盆中，攪勻，將麪粉篩入盆中，攪拌均勻
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攪拌好的麪糊過篩，2遍即可，篩後的麪糊很細膩
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煎餅的過程很重要，不要太長時間，否則面並顏色過深
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電磁爐比較好控制火溫，比較穩定，我用1300°煎1分鐘即可
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我選擇單面煎，看到麪餅微微鼓起，用刮板將餅邊掀起，倒扣在事先準備好的油紙上
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餅皮比較熱時不要羅在一起，稍微涼一點就沒問題啦
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奶油打好後，可以將榴蓮搗碎，放入裱花袋中，一層奶油一層榴蓮，做好後的千層最好在冰箱內冷藏20分鐘，這樣切出來的紋路比較清晰
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味道超讚
小貼士
所在的分類
相關食譜
低筋粉,澱粉,黃油,淡奶油,雞蛋,榴蓮,牛奶,糖粉
綜合評分 7.4
低筋麪粉,糖粉,雞蛋,牛奶,黃油,綠色食用色素,淡奶油,糖粉,榴蓮肉
綜合評分 8.4
雞蛋,低筋麪粉,淡奶油,純牛奶,榴蓮果肉,鹽,細砂糖,黃油
綜合評分 7.1
雞蛋,低筋麪粉,淡奶油,純牛奶,榴蓮果肉,鹽,細砂糖,黃油
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雞蛋3個,低筋麪粉120,淡奶油280ml,榴蓮肉2大塊
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雞蛋3個,低筋麪粉120,淡奶油280ml,榴蓮肉2大塊
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綜合評分 8.9
常溫雞蛋,細砂糖,常溫牛奶,常溫淡奶油,融化的黃油,低筋面粉,淡奶油,細砂糖,榴蓮
綜合評分 8.6
雞蛋,黃油,牛奶,糖霜,淡奶油,低筋面粉,餡料制作,榴蓮,糖霜,淡奶油
綜合評分 9.7