好料理

蒜蓉蒸茄子

綜合評分 8.3
很下飯的一道菜

用料

做法

  • 蒜蓉蒸茄子的做法 步骤1

    茄子洗淨切成長條，加少量鹽揉搓，醃一會兒；

  • 蒜蓉蒸茄子的做法 步骤2

    冷水入鍋，蒸茄子，水開後再蒸五分鐘

  • 蒜蓉蒸茄子的做法 步骤3

    蒸好後最好再加蓋悶五分鐘，時間到了開蓋用筷子很容易戳破即可，可以用兩支筷子將茄子弄成手撕的狀態；

  • 蒜蓉蒸茄子的做法 步骤4

    蒜末和小蔥備好

  • 蒜蓉蒸茄子的做法 步骤5

    加入蒜末，味極鮮，生抽，醋，少許糖，雞精拌好，最後撒上蔥花淋上香油即可。

小貼士

所在的分類

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