高粉,奶粉,雞蛋,水,酵母,鹽,紅糖,燕麥,黃油
綜合評分 8.2
柔軟紅糖面包
綜合評分 8.2
紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質，可加速皮膚細胞的代謝，為細胞提供能量。紅糖中含有的葉酸、微量物質等可加速血液循環、增加血容量的成分，刺激機體的造血功能，擴充血容量，提高局部皮膚的營養、氧氣、水分供應。將紅糖加入到面包中是個不錯的選擇，而且此面包非常柔軟，放到第二天都中出爐時那般綿軟。此量為6個面包的量。
用料
做法
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面包桶里加入水、雞蛋、紅糖、酵母攪拌一分鐘，讓糖溶化，酵母變軟溶化。然後再加入高粉和奶粉，攪拌一分鐘後再加入鹽，用後油法攪拌40分鐘。
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室溫發酵至兩倍大左右，手指戳進去不回縮，拿出來排氣分成6等份，醒10分鐘。
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醒好的面團每份 成牛舌狀卷起，再 成牛舌狀，卷起，收好口，放到烤箱里發酵至兩倍大，底下放盤熱水。
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發酵好的面團表面刷層水，撒少許燕麥片。烤箱預熱200度，開啟熱風功能，下層烤15分鐘。
小貼士
所在的分類
相關食譜
高筋面粉（面包粉）,即發干酵母,紅糖,鹽,生姜泥,水,黃油
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綜合評分 7.3
面團︰,高筋面粉,紅糖,鹽,酵母,牛奶,雞蛋,餡料兒︰,蔓越莓,核桃仁兒,亞麻籽
綜合評分 8.5
雞蛋,低筋面粉,奶粉,紅糖
綜合評分 8.7
雞蛋,紅糖,細砂糖,牛奶,高筋粉
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綜合評分 9.6
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