p,蜜桃切片（派餡）,糖（派餡）,海綿蛋糕碎（派餡）,黃油（派皮）,糖（派皮）,鹽（派皮）,泡打粉（派皮）,低筋面粉（派皮）,蛋黃（派皮）,冰牛奶（派皮）
綜合評分 7.7
蜜桃派
綜合評分 7.7
我家有個小朋友，答應姐姐早上起來背書，讓我給他做派吃。好吧，收藏這個方子很久了，原方是蘋果派，家里沒有蘋果就做了這款蜜桃派了。之前發過一款咸派，這次的是甜派哈~水果可以換成蘋果、香梨等你喜歡的。
用料
做法
-
派餡做法︰新鮮蜜桃片加糖腌制半小時。
-
派皮做法︰ 1、軟化黃油加糖、鹽、低筋面粉、泡打粉搓勻再加蛋黃和冰牛奶抓成面團，用保鮮膜包好，冰箱冷藏半小時。 2、取一半派皮鋪在排盤底下，叉子派皮叉洞。190度15分鐘中層。
-
組合︰ 1、派底抹一層蜜桃醬，再鋪一層蛋糕碎壓緊，最後將蜜桃片碼在上面，腌出的果汁一並倒在上面，壓緊。 2、剩余派皮切成長條，編成竹籃狀蓋在表面,表面刷蛋液。（嫌編竹籃麻煩的可以直接整張派皮蓋在上面用叉子劃出紋路即可）
-
小貼士
果醬可以自己熬，我是把新鮮蜜桃切丁腌制兩小時讓其出汁後再加入百分之20的糖小火熬煮（不用加水），越來越濃稠即可關火冷卻。
所在的分類
相關食譜
p,蜜桃切片（派餡）,糖（派餡）,海綿蛋糕碎（派餡）,黃油（派皮）,糖（派皮）,鹽（派皮）,泡打粉（派皮）,低筋麪粉（派皮）,蛋黃（派皮）,冰牛奶（派皮）
綜合評分 7.4
低筋麪粉,黃油,細砂糖,水
綜合評分 8.0
低筋麪粉,黃油,細砂糖,水
綜合評分 7.1
飛餅（原味的）,桃醬,雞蛋,蜜豆
綜合評分 9.0
粗鹽,砂糖,冷藏無鹽黃油,低筋麪粉,冰水,蘋果醋,薄荷葉碎,白砂糖,【南食召】紅糖,【南食召】山粉,新鮮檸檬汁,水蜜桃
綜合評分 9.1
粗鹽,砂糖,冷藏無鹽黃油,低筋麪粉,冰水,蘋果醋,薄荷葉碎,白砂糖,【南食召】紅糖,【南食召】山粉,新鮮檸檬汁,水蜜桃
綜合評分 9.9
派皮,黃油,麪粉,鹽,砂糖,冰水,蜜桃餡,水蜜桃,砂糖,肉桂粉,玉米澱粉,雞蛋（刷面）,水（刷面）
綜合評分 8.5
麪粉1,黃油,鹽,酸奶油1,新鮮桃子,新鮮蛋黃,麪粉2,酸奶油2,白糖
綜合評分 8.2
低筋麪粉,黃油,雞蛋
綜合評分 8.6