臘肉,蒜苗,萵筍,小青椒,茶樹菇,剁辣子,干紅辣椒,白菜
綜合評分 9.5
臘肉一鍋炖
綜合評分 9.5
用料
做法
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先把臘肉洗干淨，切成片。要切稍微厚一點。不然，炒的時候會焦掉，沒有臘肉的肉質感了。(當然我用的是本地的湘西臘肉)，把臘肉炒出油就可以加入干紅辣椒，萵筍，小青椒，和茶樹菇一起炒了。
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萵筍切成段，當然隨你自己喜歡。建議稍微大點，不要太小塊。炖的時候容易軟，沒有脆感。
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最後快起鍋的時候加入白菜，剁辣子，如果自己家沒有。超市也有賣的。會增加辣味。當然重要的是湯，一定要是熱水。不要加冷水。會做菜的都懂。放入炖鍋的時候撒點蒜苗。會很香。當然，因為自己是孕媽，所以菜里作料只放了鹽。各位根據自己喜好添加。
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小貼士
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