面粉,淡奶油,糖,泡打粉,鹽,糖粉
綜合評分 8.6
碗中入麪粉、泡打粉、鹽、糖,均勻打散;
麪粉混合物打至細膩;
把淡奶油分多次慢慢加入麪粉,然後用叉子或者刮刀配合手,進行輕輕的拌翻,不可重壓、不可揉麪拌至所有材料均勻 (最後的狀態是:保持酥鬆,又有一定的粘性);
最後,把麪粉碎屑輕壓成為一個球,一定不要刻意用力;
案板上撒點麪粉(防粘),用手輕輕把麪糰按壓成1.5公分左右的厚度,然後模具一個個取出;
剩餘的角料再輕壓成餅狀,再取模具按壓,直至用完所有面團;
入鋪了油布(或油紙)的烤盤,要保留一定的空隙,烤制時會漲大;
烤箱預熱180度,20分鐘左右 (每個烤箱溫差不同,以頂部金黃、底部不糊爲準)
撒上糖分,開吃吧~