做法

• 菜薹洗淨，掐成段，撕去老皮。放入開水中焯燙，稍微打個滾就撈出，浸涼水拔一下，然後控幹水分

• 鍋燒熱後放入適量油，下蔥花煸香，然後下入菜薹，翻炒幾下，均勻裹上油色後放鹽和雞粉炒勻即可。