紅菜薹,洋蔥,植物油,鹽,清水
綜合評分 9.8
清炒紅菜薹
綜合評分 9.5
紅菜薹，最響亮的名號就是洪山菜薹。據說，原產地僅武漢洪山區寶通寺一帶。另有別稱：寶通寺之菜。 據史籍記載，紅菜薹歷來是湖北向皇帝進貢的土特產，曾被封為「金殿玉菜」。
用料
做法
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紅菜薹剝去根部老皮，去花連葉子一起掐成段，清洗乾淨後瀝乾水份
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熱鍋上油，油熱後下蒜末爆香
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下入瀝乾水份的紅菜薹，加少許白糖大火翻炒至斷生後，加入鹽調味，滴幾滴醋炒勻
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起鍋前撒入雞精提味即可
小貼士
這道菜跟一般的小青菜做法基本上一樣。只是要注意下別炒久炒死了。 事實上，我總覺得它好不好吃的關鍵不是做法而是原材料。好的菜薹炒出來鮮，甜，脆！
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