做法

• 炒熟的黑芝麻和糖一起放料理機裡打碎，中間把杯子取下來搖晃幾下，這樣打的更均勻

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  黃油加熱到融化成液體。

• 打碎的黑芝麻和白糖的混合物放到融化的黃油中，攪拌均勻，放冰箱冷藏備用。

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  用配方內的水融化乾酵母，倒進麪粉裡。

• 慢慢加水，和好的麪糰，光滑，有彈性。

• 和好的麪糰蓋上溼布放室溫發酵，發好的麪糰體積變大，用手戳個洞，不回縮。

• 發好的麪糰放到案板上排氣，蓋上溼布餳5分鐘。

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  分成大小均勻的劑子。

• 用擀麪杖擀成中間厚，四周薄的包子皮。

• 包成包子，擺上籠，最後餳15分鐘。鍋中倒水，包子上鍋蒸，水開整15到20分鐘。到時間不忙開鍋，悶5分鐘再開。包子不容易塌。