糯米,鹹蛋黃,五花肉,生抽,老抽,白砂糖,鹽,蔥姜,新鮮粽葉,食品專用棉繩,糯米,紅豆,蜜棗,蕎麥,大黃米,燕麥,黑米,新鮮粽葉,食品專用棉繩
綜合評分 9.6
所有材料洗淨後用水泡一下午,在這裏要分清主次,粽子好吃主要是糯米的軟糯,所以其他米的數量一定不要太多,否則口感會很硬,幹粽葉用水泡一天,如果還不是很軟,就下鍋煮一下
取兩片粽葉,疊起,從中間捲起成圓錐狀
先放一顆棗
再填混和好的米
把上面的兩片葉子拉下來包住底下的錐筒
包好後用繩捆起來
俺用的這個繩,也是包粽子專用的
包好的粽子放高壓鍋,加水沒過粽子,大火燒開轉中小火一個半小時,別開閥,燜幾個小時