日本豆腐,鮮蝦,黃瓜（或者青豆）,生抽,澱粉,水
綜合評分 8.5
日本豆腐蒸蝦仁
綜合評分 9.2
用料
做法
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先將日本豆腐從中間對切，再把頭尾稍稍去掉一些，然後分成8等份圓（數量可根據擺盤自己確定）
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蝦洗淨剝出蝦仁，用料酒、薑絲、食鹽、蒸魚豉油、澱粉拌勻
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胡蘿蔔切成片狀
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將切好的日本豆腐放在胡蘿蔔上
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再放上蝦仁
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大火蒸5分鐘
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熱鍋，炒熟青豆後，用青豆點綴裝飾～蒸好後將盤子裡蒸出的水倒入炒菜鍋，先下好各種調料（蠔油，海鮮醬油或生抽，少許鹽（蠔油有鹹味），雞精）。所有料下齊，再開火煮，煮開後入水澱粉勾芡澆盤。完成
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小貼士
蝦用的是活蝦，去頭去殼，留住尾巴，這樣擺起來漂亮，可以在尾部內側稍微用刀劃一下，這樣尾巴擺在上面不會掉哦
所在的分類
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