雞蛋,鮮蝦,香菇,蟹柳,生抽,糖,鹽,生抽
綜合評分 9.5
日式茶碗蒸
綜合評分 7.8
用料
做法
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雞蛋加入水、紫菜和鹽，用打蛋器輕輕攪勻
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香菇洗淨切片
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蝦子去掉頭和殼，挑出蝦線，用料酒和鹽醃製5分鐘
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選兩個手掌大小的茶杯，把一隻蝦子放入茶杯底部
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倒入蛋液至八分滿
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蓋上保鮮膜，放入裝了水的鍋中中火蒸八分鐘
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拿出茶杯，鋪入蝦子、香菇和切半的蟹棒，再放入鍋中繼續蒸五分鐘
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出鍋後撒少許蔥花
小貼士
1、攪拌雞蛋時要輕一些，防止蛋液產生太多泡泡，蒸出的蛋羹影響美觀 2、蓋保鮮膜是爲了防止蒸蛋時水蒸氣滴入蛋羹中表面不平整
所在的分類
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