槐花適量，麪粉，鹽，蒜泥，香油。
綜合評分 9.3
蒸槐花
綜合評分 7.1
先看小貼士先看小貼士先看小貼士 春天有很多野菜 河南人喜歡吃蒸菜 用菜和麪粉 可以當菜也可以當飯 現在是槐花的季節所以菜譜就拿槐花來舉例子啦 什麼都不放空口吃就滿嘴清香 蒸的菜可選的種類很多 麪條菜 榆錢 荊芥 茼蒿 芹菜葉 苦菊 土豆 胡蘿蔔等都可以拿來蒸
用料
做法
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把槐花洗乾淨控一下水分 最好把水控的幹一點
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倒一點香油或色拉油翻拌均勻 這一步的目的是爲了讓槐花營養不流失 也不易成團
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將麪粉倒入槐花中攪拌均勻 用手搓揉使每一片葉子上面都沾上面粉 麪粉不能多使槐花表面有一層薄薄的麪粉即可
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將多餘的麪粉抖掉後上鍋蒸 水開後十五分鐘左右即可 蒸制時間根據菜量大小決定
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在蒸的時候調一碗料汁 將蒜壓成蒜泥 放入鹽香油調味 最後加入一點涼白開 料汁就調好了
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出鍋後趁著淋一點香油 用筷子拌開 澆上料汁 就可以開吃了
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小貼士
關於種類 蒸菜種類很多不限 喜歡吃什麼菜就可以蒸什麼 關於麪粉有很多說可以拿玉米麪蒸我試過感覺容易成團 也可以一半玉米麪一半白麪 關於料汁 一般都是放這三種調料 如果口味稍重的可以放生抽等根據自己的口味調整 關於儲存 蒸菜吃多少拌多少 吃不完的不要拌放冰箱冷藏 澆上蒜汁的要儘快吃完 不易儲存 關於吃法 也可以加上蒜 把蒸菜炒來吃 口味根據自己來調整 碎碎唸了這麼多不要嫌我煩