做法

• 在榨汁機里加入低筋麪粉、椰子粉、糖和鹽，攪拌均勻。

• 黃油從冰箱裏拿出來直接切塊加入榨汁機，啟動並拌勻後再加入雞蛋再次拌勻。

• 把混合物倒入一個大碗裡，用刮刀按壓直至粉類消失，麪糰就完成了。 （此時如果麪糰太乾的話，可以適量再加些雞蛋進去）

• 把麪糰用保鮮膜包起來放冰箱冷藏30分鐘後，隔著保鮮膜用擀麪杖擀成0.2-0.3cm厚的麪皮。 （建議把麪糰分兩半擀麪，否則麪皮太大不好控制厚度；應儘量做到每塊餅乾厚度一致）

• 用你喜歡的餅乾模裁切面皮。 （裁切後剩下的「邊角料」可以再次揉成麪糰，重複4、5步驟）

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  把麪皮擺放在鋪了烘培紙的烤盤上，在餅乾表面刷一點水，並灑上糖，放入以175-180度預熱的烤箱內烘烤8-10分鐘。