做法

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  櫻桃用水泡30分鐘，洗淨。

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  小刀將櫻桃切開，去除桃核，並切碎備用；

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  加入白糖，拌勻後，醃製至少1個小時；

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  在櫻桃醃製的空檔，可以將容器放鍋中沸水消毒；

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  將醃製好的果肉放入耐酸容器中（這裏選擇了不鏽鋼奶鍋），加入冰糖，擠入一個檸檬的汁。大火燒開後，轉中小火，邊熬邊攪拌，一直熬到非常粘稠。

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  關火後，略微晾下，就可以直接裝瓶了。放入冰箱中冷藏，最好在一週內食用完。