槐花適量，麪粉，鹽，蒜泥，香油。
綜合評分 9.3
蒸槐花
綜合評分 8.5
這就是我心裏，一道小時候簡單不過的飯。出生在西安，一條叫做端履門的街道。街邊有柿子樹，後院有核桃樹，院子中間是無花果樹，前院就是一棵要三四個小朋友環抱的槐樹。夏天坐在樹下吃飯，秋天在樹下做番茄醬，那條街在我小學畢業就拆遷了，於是這一切在我看來很簡單的東西，都成了奢求。今天無意間看到有個爹爹站在菜場邊，腳下放了一筐槐花，我瞟了一眼心裏就一顫。老公不知道是不是看出了我的心思，折回去讓我買點，說難得讓我看到。買了半斤帶回來。說實話槐花什麼味道我已經記不得了，但那些端履門的回憶，我不想忘記。
用料
做法
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新鮮的花。。。飄著淡香，簡單摘下，裏面夾的樹葉什麼的拿出來丟掉。
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洗乾淨，用水浸透，瀝去水，用帶網的篩就行，不用甩幹。需要留水份的。我媽媽說要想面多就溼點，想面少就弄乾點。
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分次加麪粉，輕輕拌勻，麪粉加點鹽。具體多少克粉我不記，大概就是一把一把加了四五次，這個鹽在第一次放就行了。
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進蒸鍋，我是用蒸蛋器的那種鍋蒸了兩個60ml水，想要味道重的，熱油爆香花椒蒜泥少許辣椒，加蒸好的槐花翻炒下，，，我喜歡吃淡的，就只要這樣，我已經很滿足。。。這是美味，也是我的回憶。