好料理

燴牛筋面

綜合評分 7.4
格爸要吃白菜，準備做豬肉脯醃製好肉餡卻發現沒蜂蜜，中午的牛筋面嫌涼剩了大半。於是乎突發奇想肉餡做了肉餅切塊，然後它們放到一起，味道相當贊！一人兩碗米飯！

用料

做法

  • 肉餡加生抽老抽料酒黑胡椒粉攪勻，再逐漸倒入水澱粉攪勻上勁兒使之抱團。

  • 將適量肉餡捏成團按成餅狀，放入不放油的電餅鐺或不粘鍋呢，三四分鐘感覺兩面都硬了即可。

  • 將做好的肉餅切條，白菜洗淨切片，蔥切末，薑切片。現成的牛筋面切至三四釐米即可。

  • 鍋內倒油，將肉條翻炒三分鐘盛出備用。鍋內留油放蔥花，薑片爆香，下入白菜。

  • 倒入生抽，鹽，十三香，炒至白菜出水變軟。放入肉條和切好的牛筋面，一起翻炒，兩分鐘出鍋即可。

小貼士

牛筋面買的外面賣現成的，裏面酸甜口有辣椒麪，麻椒面和麻醬，是拌好的。

所在的分類

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