鮮蝦,生薑,蒜,米醋,白糖,鹽,紅酒,葵花籽油
綜合評分 9.1
糖醋蝦
綜合評分 9.5
用1元秒到菠蘿咕咾肉調味醬之後纔想起家裏沒人喜歡吃酸酸甜甜的肉，於是只能拿醬料包做蝦了。 試了之後發現很好吃，醬包總量80g，用半包的量+2勺生抽，菜譜裡寫的其他調料都不用加了。 就是第三步中炒香姜蒜之後不用加番茄醬了，直接加半包菠蘿咕咾肉調味醬炒香，之後倒入蝦，淋點兒料酒加2勺生抽即可倒入1/3碗開水燜煮了。 這是我現在常用一種偷懶的方法。 現在家裏還剩一包紅燒獅子頭調味汁和一包蔥燒海蔘調味汁，萬萬沒想到家裏竟又無人愛吃獅子頭，下次準備用在紅燒肉中試試。另外一包現在就差海蔘了。Ψ(￣∀￣)Ψ
用料
做法
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蝦洗淨去除頭部（家裏人覺得蝦頭不乾淨所以去除了，不想去頭的也可以保留蝦頭），去蝦線（給蝦開背，用剪刀從背部和頭部的交接處剪到蝦尾，剪側一點點，不要從正中間剪破蝦線，用牙籤將蝦線挑除），洗淨，瀝乾水分備用
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鍋中熱油（油多倒一些），油冒煙後倒入瀝乾的蝦，快速翻炒，蝦身變紅即可盛出放盤中備用
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鍋中留少許底油，倒入薑片和蒜末炒香，轉中小火，入番茄醬或番茄沙司，快速翻炒幾秒
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鍋中入蝦，翻炒均勻，倒入料酒、生抽、醋、白糖快速翻炒均勻，倒入1/3碗開水，轉大火煮沸後轉成小火蓋上鍋蓋燜煮
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2分鐘後開蓋嘗一下鹹淡之後加適量鹽調味（淡了加點鹽，鹹了加點糖，邊嘗邊加邊調整），大火收汁，不斷翻炒，讓汁均勻裹上蝦身（湯汁不必完全收幹，留一些盛盤時澆在蝦上或者拌飯都是很下飯噠~），即可盛出
小貼士
1、洗蝦的時候可以加一點鹽搓一搓，能洗得更乾淨； 2、用同樣的方法做蝦球，吃起來更方便，經常做完蝦球帶湯一直澆在飯上，蓋澆蝦球飯(¯﹃¯)
所在的分類
相關食譜
明蝦（或對蝦）,姜,蒜,蔥,胡椒粉,料酒,鹽,花椒,白糖,醋,色拉油
綜合評分 7.7
蝦乾,姜 蒜 辣椒,蔥段 八角,白糖,生抽,醋
綜合評分 8.9
蝦,糖,醬油,醋,澱粉,蔥
綜合評分 7.6
鮮蝦,腰果,蔥段,料酒 黑胡椒,糖 醋 生抽 鹽,澱粉,雞精，香油
綜合評分 8.5
蝦,蒜,姜,番茄醬（或番茄沙司）,生抽,料酒,鹽,糖,醋
綜合評分 9.5
蝦
綜合評分 9.2
蝦,鹽,姜,小蔥段,紅酒,醋,蜂蜜,醬油,生粉水,香菜
綜合評分 8.6
鮮蝦或蝦仁,料酒,醬油,糖,醋,水,少量的鹽 番茄醬（根據個人口味）,澱粉
綜合評分 7.9
蝦,糖,醋,鹽
綜合評分 8.1