排骨,番茄醬,生抽,白糖
綜合評分 9.6
酸甜排骨
綜合評分 9.6
家裏經常煲湯，我本著節儉的原則，很多時候都把湯渣撈起，加工一下就是一道菜，既不浪費食材也節省能源。 煲過湯的雞肉可以撕爛成為雞絲做菜，煲過湯的蓮藕可以燜成紅燒蓮藕，煲過湯的豬肚可以加點青椒炒成青椒肚絲，煲過湯的排骨可以做出酸甜排骨...... 不要以為煲過湯的湯渣就沒有營養了，其實還有相當大部分的營養存在於湯渣中，只喝湯而倒掉湯渣的做法是不科學也不環保的哦。明天，又是週末了，你是否會在家熬上一鍋老火湯呢？這次你也要把湯渣好好利用了。
用料
做法
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湯鍋裡撈起排骨，充分瀝乾水分
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小奶鍋裡放適量油（剛好可以沒過材料的油即可），大火煮至大熱，把瀝乾水分飛排骨放進鍋裡，中大火炸至金黃酥脆
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撈起排骨瀝乾油分
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把醬汁倒進鍋裡，倒進瀝乾油的排骨，翻炒均勻，讓每塊排骨都裹上醬汁即可
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裝碟後撒上一點芝麻就可以吃了
小貼士
1：排骨是熟的，所以直接用大火滾油炸至金黃酥脆就可以了。 2：一份排骨兩種吃法，煲過湯的排骨，先炸一下再做出酸甜排骨真的很好吃。 3：排骨下油鍋之前，必須瀝乾水分，不然會炸鍋，這個要小心哦。
所在的分類
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