好料理

紫薯苦瓜圈

綜合評分 8.5
拒絕苦味不拒絕苦瓜 必須得承認，這又是一道剩食材成就滴美味。苦瓜放了兩天都有點發蔫了，紫薯是上次熬粥剩下的一個。知道苦瓜好處多多，可就是怕入口後的苦味。容易上火的季節，吃些苦瓜是必須的，每次都得弄點帶甜味的食材做搭配。對紫色一直沒啥感覺，最近總買紫薯也是爲了養生。歲數大了，養生成了重中之重，多吃點也對得起一項腸胃功能較差的俺。往苦瓜裡塞紫薯泥時得需要點耐心，可以把紫薯泥團成小球，慢慢塞進去。爲了吃，花點時間，給自己點耐心，充分享受做美食的過程吧。

用料

做法

  • 紫薯苦瓜圈的做法 步骤1

    紫薯去皮切小塊

  • 紫薯苦瓜圈的做法 步骤2

    紫薯塊放保鮮袋裏，撒入一點水，高火微波爐轉3分鐘

  • 紫薯苦瓜圈的做法 步骤3

    微波爐轉熟的紫薯塊用勺子按碎

  • 紫薯苦瓜圈的做法 步骤4

    然後淋入蜂蜜，攪拌均勻成泥

  • 紫薯苦瓜圈的做法 步骤5

    苦瓜洗淨去兩頭，中間切兩段，去瓤

  • 紫薯苦瓜圈的做法 步骤6

    水燒開，焯一下苦瓜

  • 紫薯苦瓜圈的做法 步骤7

    焯好的苦瓜用涼水沖涼

  • 往苦瓜裡填滿紫薯泥，壓緊實即可

小貼士

焯水後苦瓜放到涼水裏冰一下，會保持苦瓜的綠色和脆的口感。 紫薯裡放些蜂蜜是爲了增加紫薯的粘稠度，也會增加些甜度。 在紫薯放涼後再淋入蜂蜜，這樣不會破壞蜂蜜的營養。

所在的分類

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