香草味冰激凌,草莓
綜合評分 7.9
冰激凌
綜合評分 7.7
用料
做法
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牛奶、白砂糖、蛋黃、慄粉混合在一起，攪拌均勻，倒入鍋中，小火加熱，加熱過程中不停攪拌，直至濃厚（不要煮沸，將沸就可以，不能用大火）
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將煮好的蛋奶液分成三份，分別加入可可粉、綠茶粉、香草粉拌勻
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鮮奶油打發至兩倍大，分成三份，分別加入冷卻的三種蛋奶液中
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將三種口味的冰激凌原漿分別放入三個盒子中，放入冰箱冷凍，中途攪拌兩三次，直至完全凍上就可以了。（每個冰箱的冷凍溫度可能有差異，我的冰箱需要冷凍六個小時才能完全凍上，每兩個小時攪拌一次就可以）
小貼士
植脂鮮奶油500克(如果用雀巢淡奶油的話，再加100克白砂糖。最好不用植脂鮮奶油，我因為還有好多要消耗） 冷凍的過程中攪拌的作用是為讓冰激凌中間產生空隙，口感更好。如果沒時間的話，不攪拌直接完全冷凍也可以，味道差不多。 鮮奶油打發的目的也是為鬆軟，不打發也可以。
所在的分類
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吉利丁,水,冰激凌,牛奶,P.S.【牛奶和冰激凌混合大約300ml的量】
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糯米粉1(糕粉！最後用~),糖,熱水,牛奶,玉米澱粉,糯米粉2,黃油,冰激凌
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