高筋麪粉,酵母,細砂糖,鹽,雞蛋,牛奶,奶粉,黃油,片狀黃油（可用普通黃油）,450g吐司盒
綜合評分 9.0
金磚面包
綜合評分 9.0
記得多年前在克莉絲汀買了一個金磚，覺得超級美味，之後去了幾次都沒買到，感覺還挺失落的。現在在家也能做出一樣的味道，而且所用的原料非常放心，再也不用擔心吃到植脂黃油啦～
用料
做法
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將除黃油及餡料外的所有材料揉成光滑的麪糰，加入切小塊的黃油揉至完全階段。 麪糰用擀麪杖擀開後裝保鮮袋，冷凍30分鐘。
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黃油室溫軟化至用手指能按出手印（如果沒有片狀黃油可用普通黃油，切片後放入保鮮袋中），然後擀壓成薄片。如果氣溫高黃油太軟可放冷凍幾分鐘。
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面片取出後擀成黃油的兩倍大小，把黃油放當中，切記黃油不能過硬，應與面片軟硬度差不多，這樣在之後擀片中黃油纔不會斷裂。
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面片摺好後捏緊介面。
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然後擀成長方形。
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兩頭都往中間摺疊，捏緊接頭。
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再對摺，第一個4折就完成了。如果室溫較高且麪糰較軟，可將面片放冷藏室20分鐘左右。
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然後擀成長方形。
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再來一個4折。
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然後把面片擀成2cm厚的長方形。
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均勻的切成3－4條，想編3股辮或4股都可以，這是一個450g吐司盒的量，我的模具較小，所以只用3條編的。
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捏緊頭部，切口朝上編成辮子。
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把兩頭折到底部後放入模具，溫度在28度、溼度85％的環境中發酵至8分滿時加蓋。
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放入預熱好的烤箱中，190度熱風烤約35分鐘左右。烤網下面需加烤盤，因為烘烤中會有少量黃油滴落。 450g吐司盒190度熱風烤約40分鐘左右。
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