做法

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  櫻桃用鹽水泡20分鐘，然後洗乾淨。

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  用筷子尾巴給櫻桃去籽。

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  用白砂糖醃製2小時，醃製出櫻桃的果膠。

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  把醃製好的櫻桃放入鍋中，加入冰糖，開始加熱，不要放水啊，一邊加熱一邊攪拌，防止糊鍋，等到開鍋以後會產生大量浮沫，要細心的撇去，等到櫻桃變軟越來越粘稠的時候加入朗姆酒，之後擠入一個檸檬的檸檬汁凝固。

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  然後裝瓶，放涼，扣好蓋子，讓入冰箱冷藏。