鮮蝦,生薑,蒜,米醋,白糖,鹽,紅酒,葵花籽油
綜合評分 9.1
糖醋蝦
綜合評分 9.1
寶寶最近喜歡吃蝦，馬上做起來，做法簡單，味道沒得說，一盤蝦就給我留了兩個！ 蝦的營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。 蝦都含有豐富的蛋白質，營養價值同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），蝦可食部分蛋白質佔16～20%左右。 只要對海鮮不過敏的寶寶都可以常吃蝦，當然，我們經常食用都是極好的，叫糖醋蝦其實是吃不出酸味的，少量的醋已經蒸發出去了，醋也有去腥的作用！下面我們就動起來吧！！！
用料
做法
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鮮蝦洗淨，去蝦線（用牙籤紮在蝦背部的第三節蝦線以下的位置，挑起蝦線就可以出來一些用手輕輕一拽就清理乾淨了）接著用剪刀或刀將蝦背部刨開，蝦就處理完畢了。接著把生薑，大蒜切成片，調碗汁：米醋，白糖，少量鹽放在小碗中備用
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鍋中放入油，油熱好了放入蒜片，薑片，出了香味，接著放入處理好的蝦炒到微微變色倒入適量紅酒去腥！
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繼續翻炒待蝦基本上變色，放入碗汁，翻炒均勻，蓋上鍋蓋小火燜一會兒
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由於水份比較少幾分鐘汁就熬幹收好汁了，現在就可以出鍋了
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擺盤，開吃（蝦熟後過度彎曲將兩個拼在一起就成了心❤️型，做給自己愛的人吃）擺盤也是美美噠！
小貼士
蝦的處理也可以剪去蝦槍，我今天的方子省略了這個步驟看上去更完整漂亮！碗汁中沒有加入澱粉是因為糖足夠粘稠可以牢牢的粘在蝦上，少量的鹽更突出了蝦的鮮甜口味，這個製作方法適用於各個品種的蝦！
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 8.6
鮮蝦或蝦仁,料酒,醬油,糖,醋,水,少量的鹽 番茄醬（根據個人口味）,澱粉
綜合評分 7.9
蝦,糖,醋,鹽
綜合評分 8.1