黑豆,黑米,腎豆,大米
綜合評分 9.8
補腎粥
綜合評分 9.8
【黑豆】 性微寒，味甘，能補腎益陰，健脾利溼，除熱解毒。《本草綱目》曰：「豆有五色，各治五臟，惟黑豆屬水性寒，可以入腎。治水、消脹、下氣，治風熱而活血解毒，常食用黑豆，可百病不生。」 【黑米】 性味甘平，入脾、胃經，能滋陰補腎， 健身暖胃，明目活血，清肝潤腸，滑溼益精，補肺緩筋。人稱「藥米」、「長壽米」、「月米」、「補血米」、「貢米」。 【腎豆】 有滋陰壯陽、強身健體、倍增力量等功效，對肥胖症、高血壓、冠心病、糖尿病、動脈硬化有食療作用，在民間享有「豆中之王」的美稱。 【大米】 性味甘平，入脾、胃、肺經，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽為「五穀之首」。 中醫認為黑色入腎，腎為先天之本。黑米與大米配伍，有開胃益中、緩脾明目的作用。補腎粥冬季食用最佳。
用料
做法
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將黑豆和腎豆一起先洗淨
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將黑豆和腎豆放入電飯煲或高壓鍋，加水沒過所有原料，煮粥/煮飯檔皆可，先燜一次，可以省去提前浸泡的時間
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將黑米與大米一起洗淨
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將燜過一次的黑豆與腎豆連湯水一起加入到黑米、大米中，加入適量水，放入電飯煲或高壓鍋，煮粥/煮飯檔皆可
小貼士
黑米因為比較難煮，不用高壓鍋的話可以提前半天或一天浸泡。
所在的分類
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