首先將土豆煮熟或蒸熟,然後過涼水更容易去皮
土豆去皮後搗碎,加入青豆,玉米,黃瓜塊,胡蘿蔔絲,蛋黃醬,黑胡椒碎,鹽,拌均
擺盤,生菜葉墊底,土豆泥用勺子挖成圓形
蛋黃醬一定必不可少,這決定了整個沙拉的口感是否順滑