蕎麥麪煮到七分熟撈出,開風扇對著一邊吹一邊加入香油吹涼(手不停翻拌避免結團),待拌勻完全冷下來蓋上保鮮膜放冰箱冷藏
豆芽開水抄一下就好,濾幹水吹涼
拿一個碗放入生抽,醋,糖(一點點即可),油辣子或者剁椒,如果口味比較清淡可以加點涼白開
將麪條放豆芽上,撒上蔥末,淋上醬汁拌勻開吃