楊梅,冰糖,檸檬汁,鹽
綜合評分 9.3
自制楊梅汁｜美食臺
綜合評分 9.3
楊梅汁要煮出來的纔好喝！先加冰糖、檸檬汁大火煮開，之後轉小火，等楊梅吸飽水，也入味了，用勺子按壓逼出汁，過濾後冰鎮著喝最解暑。不過兩斤楊梅只夠做小半壺，只好拿家裏最大的鍋子來煮啦。
用料
做法
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楊梅浸鹽水20分鐘，洗淨；
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- 放入鍋中，加30克冰糖和檸檬汁； - 倒水煮開，水量稍稍沒過楊梅； - 轉小火煮20分鐘； - 加入剩餘冰糖攪拌；
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撈出楊梅，置於濾網上壓出汁；
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將楊梅汁裝瓶，放入冰箱冷藏後飲用；
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飲用時，加少許清酒風味更佳；
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剩餘果肉可熬製成果醬塗麪包。
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小貼士
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