鮮奶油350ml,抹茶粉20g,蛋黃4個,細砂糖50g,鹽一小撮,薄荷葉100g,牛奶250ml
綜合評分 9.5
抹茶薄荷冰淇淋
綜合評分 9.5
抹茶薄荷冰淇淋~~~在傳統抹茶冰淇淋中，加入大量薄荷，醇苦中帶一絲清涼。 選單來之微博食帖WithEating
用料
做法
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打發奶油：鮮奶油350ml、抹茶粉20g，打至六分發程度待用；
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蛋黃液：蛋黃4個、細砂糖50g、鹽一小撮，攪打至順滑待用；
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薄荷葉100g過熱水，冷卻後切碎待用
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牛奶250ml小火加熱後離火，倒入蛋黃液快速攪拌（避免蛋黃凝結），
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再加入打發的奶油與薄荷碎，拌勻裝盒，覆保鮮膜冷凍2小時，取出後淋巧克力醬，徹底攪拌，再冷凍30分鐘，如此重複4～5次，最後冷凍過夜即可。
小貼士
所在的分類
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