做法

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  土豆挑大一些的削皮切條，把邊角和不均勻的去掉。

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  土豆條洗兩次，加入煮開的水中，水要沒過薯條，加鹽再煮開後煮兩分鐘關火。薯條瀝水後過涼水，瀝乾水分。

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  把薯條均勻排好，層與層之間用保鮮膜或烤紙隔開，以防全部粘在一起不好取出。保鮮盒裝好後進冰箱冷凍。

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  想吃的時候拿適量的薯條出來，油鍋燒熱炸至金黃即可，用油紙鋪盤，薯條出鍋瀝油。