做法

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  粽葉開水煮過 浸泡一晚上，泡軟，清洗乾淨，剪掉枝幹部分，太硬不好包。

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  鵪鶉蛋煮熟並剝殼，鍋里加水，煮開後加入白糖，大火燒開轉中小火，把剝好的鵪鶉蛋放進去熬糖漿，慢慢熬得糖漿變稠一點，轉小火繼續熬；熬到鵪鶉蛋變焦黃色，吃起來很Q的口感，即可撈出，放涼。（我是提前一晚，把鵪鶉蛋和糖漿在一起醃製。）

• 糖漿可以加一小勺醬油，攪勻，關火，放涼當甜醬。

• 商場現成的紅豆沙，均分成草莓大小的小球。

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  我選的是泰國小西門，一包300g,下多少，由自己想吃多少決定，我下了150g。

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  小西米用水沖洗一下，濾掉水，淋溼即可。加入1小勺食用油，適量白糖（也可不加，豆沙本身夠甜），撒一點桂花（沒有的可省略）拌勻。

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  將粽葉折成漏斗形，倒入少許小西米，加入豆沙，鵪鶉蛋，再下小西米覆蓋；壓下粽葉後端，包成三角形△捆紮好。

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  蒸鍋水燒開，放入包好的粽子，中火蒸制30-40分鐘取出，可以用衝下涼水，好剝，冷吃熱吃都很Q(⊙o⊙)哦。

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  味道好好哦，大人小孩都能吃，可做早餐，又可以是零食囁！