排骨,番茄醬,生抽,白糖
綜合評分 9.6
酸甜排骨
綜合評分 9.0
用料
做法
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排骨洗乾淨瀝乾水，加醬油，鹽，糖，生粉，酒醃一個小時
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加入生粉七成，麪粉3成，泡打粉少量，攪拌成糊狀
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中火熱油，第一遍炸排骨，排骨略微定型就可以撈出
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小火熱油，把排骨全部倒入油中炸至金黃
小貼士
爲了祛除排骨腥味，一定要加料酒（白胡椒粉效果不好） 排骨裹的粉漿裏面如果加入雞蛋會導致不蓬鬆 在第二遍油炸之前如果用微波爐加熱，更能保證排骨做熟，又能避免炸得太久花生油發黑。後期考慮用芥花籽油來代替花生油
所在的分類
相關食譜
排骨,青椒,紅椒,菠蘿,葁,蒜,澱粉,鹽,油,番茄醬,糖,醋,醬油,米酒
綜合評分 8.5
排骨,番茄,白砂糖，米醋,蔥段，香菜，生粉
綜合評分 8.4
排骨/瘦肉,蔥,姜,芫茜,蒜子,五香粉,雞蛋,生粉,白糖,米醋,西紅柿汁,桂花喼汁,蠔油
綜合評分 7.4
排骨,蒜蓉,小米紅辣椒,醋,糖,生粉,生抽,花生油,鹽
綜合評分 7.6
排骨/三層肉(切小塊),黃梨(切角),番茄(切角),洋蔥(切角),紅辣椒(切角),粟粉,醬油,薑汁,胡椒粉,清水,山楂片(7條),鹹水梅(去核),白米醋,番茄醬,黃糖,清水
綜合評分 7.1
排骨,料酒,醬油,白糖,陳醋
綜合評分 8.6
排骨,番茄,雞蛋,生粉,鹽,生抽,白醋,白糖
綜合評分 8.7
排骨 1000克,白糖 50毫克,番茄醬 大半碗（中等飯碗）,鹽 2小勺,醬油 適量
綜合評分 9.1
排骨/瘦肉,蔥,姜,芫茜,蒜子,五香粉,雞蛋,生粉,白糖,米醋,西紅柿汁,桂花喼汁,蠔油
綜合評分 7.5