五花肉,土豆,油,鹽,雞精,冰糖,料酒酒釀汁,薑片,花椒
綜合評分 7.5
五花豬肉切成麻將大的塊(我這裏沒有五花肉,就是一般豬肉),用生抽醃起來,半小時就行了
土豆削皮切塊(可以比豬肉塊大一點,燉久后土豆爛了容易垮)
鍋內鋪油燒熱,放豬肉煸炒,炒到肉有點微幹,加水莫過豬肉半截手指,放老抽,糖(自己嚐嚐味道,根據需要新增味道,我沒有給鹽),煮開後轉中小火燉,燉15分鐘後(有時間的可以多燉一下,肉會很酥)放土豆進去繼續燉,燉至土豆熟透後,開大火收汁就OK了
其實可以在把湯汁燉稠一些,中午趕時間啊~