低粉,黃油,紅糖,蜂蜜,雞蛋,姜粉,肉桂粉,小蘇打
綜合評分 9.7
薑餅小人
綜合評分 9.7
聖誕節很快進入倒數計時，終於可以做期待已久的薑餅小人了！ 就像期待一種已經久違的童心童趣，期待一種做手工的喜悅。 從畢業之後就很少拿起畫筆，也當做是一次小小的創作吧~ 薑餅像很多美好的點心一樣有著美麗的傳說。 麥格勒廣場的一側，有一間甜品屋。甜品屋的老闆是個老奶奶。她只賣一種食品：薑餅。 她只做男孩型狀的，不做女孩的。 這是老奶奶的一件心事。她年輕的時候，遇上了戰爭。她救了一個軍官。後來，他們相愛了。 因為戰爭，他們還是分別了。幾十年過去了，老奶奶也沒能在見到那個軍官。 她便開始用薑餅人來紀念她的愛人，放在自己甜品屋的櫥窗裡。 她覺得，心上人如果回來，認不出她了，也會認出她的餅。 這是傳遞愛和尋找愛的餅乾，也在聖誕節留在了人們的桌上和心上。 姜，在舊時的歐洲，曾經是很昂貴的香料。 那時候只有在聖誕節和復活節這樣的重要節日，人們纔會使用它，用它來製作點心。 姜粉可以增加點心的風味，還可以在寒冷的日子為大家帶去溫暖。
用料
做法
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低粉150g，黃油50g，紅糖40g，蜂蜜30g，雞蛋半個，姜粉3g，肉桂粉1g，小蘇打1g
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所有粉類過篩備用
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紅糖按壓過篩，除去顆粒。過篩好的紅糖倒入剛纔的粉類
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加蜂蜜和雞蛋翻拌均勻
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倒進融化成液體的黃油
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揉成光滑的麪糰，包上保鮮膜醒30分鐘
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把鬆弛好的麪糰擀成3mm左右厚的麪皮
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用薑餅人，聖誕樹和星星這些有聖誕氣氛的模具印出餅乾形狀
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烤箱預熱180度，10-15分鐘
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餅乾烤好晾涼之後，我們就可以開始做手工啦~（不裝飾的薑餅也是非常美味的，裝飾一下就更加有節日氣氛了哦）
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糖霜材料：一個蛋清，加80g糖粉
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蛋清打發的過程中分幾次加入糖粉，到體積膨大，可流動的狀態即可
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分成幾份分別加入色香油，灌入裱花筆內
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現在，發揮你的想象力，為薑餅穿上美麗的外衣吧
小貼士
所在的分類
相關食譜
低粉,黃油,紅糖,蜂蜜,雞蛋,姜粉,肉桂粉,小蘇打
綜合評分 9.8
未裝飾的薑餅小人,淺棕色、棕色糖霜或煉乳,巧克力醬,黑色糖霜,mm巧克力豆
綜合評分 8.7
未裝飾的薑餅小人,淺棕色、棕色糖霜或煉乳,巧克力醬,黑色糖霜,mm巧克力豆
綜合評分 9.2
薑餅預拌粉（薑餅）,液體蜂蜜（薑餅）,全蛋液（薑餅）,糖粉（蛋白糖霜）,蛋白（蛋白糖霜）,檸檬汁（蛋白糖霜）,紅曲粉（蛋白糖霜）,裝飾糖粒
綜合評分 7.1
低筋麪粉,融化的黃油,薑黃粉,白糖,蜂蜜,水,肉桂粉,雞蛋,蛋白糖霜
綜合評分 9.9
姜粉,蜂蜜,低筋麪粉（酥）/中筋麪粉（脆）,泡打粉,雞蛋,黃油,棕糖（黃糖，紅糖，都一樣，我用的是太古）,大號保鮮袋/油紙若干張,蛋水液適量（10克全蛋液+20克水）
綜合評分 8.6
姜粉,蜂蜜,低筋麪粉（酥）/中筋麪粉（脆）,泡打粉,雞蛋,黃油,棕糖（黃糖，紅糖，都一樣，我用的是太古）,大號保鮮袋/油紙若干張,蛋水液適量（10克全蛋液+20克水）
綜合評分 7.4
<薑餅>,宜家PEPPARKAKA DEG薑餅麪糰,OR,低筋麪粉,紅糖,純糖粉,姜粉,豆蔻粉,肉桂粉,黃油,溫水,楓糖漿（或蜂蜜）,雞蛋液,<糖霜>,純糖粉,蛋白,檸檬汁,色素
綜合評分 7.8
低筋麪粉,姜粉,黃油,水,紅糖粉,糖粉,蜂蜜,雞蛋,肉桂粉
綜合評分 9.9