西紅柿,冰糖,鹽,檸檬汁
綜合評分 8.9
自制無新增番茄醬
綜合評分 8.9
這個番茄醬用途廣泛，之前發過的冬陰湯，茄汁炒飯，茄汁焗豆，意大利麪等等等等都需要用到。 還可以夾三明治，燒豆腐。。。。。。。。。。用途最廣的醬~
用料
做法
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西紅柿頂部用刀劃十字，底部蒂用刀摳出
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鍋中水燒開，放入番茄燙一分鐘，撈出去皮，小心燙手~
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用手將西紅柿擠碎，不用太碎，有點果肉更有口感
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擠碎的西紅柿放鍋中，加入冰糖，檸檬汁小火煮半個小時以上 期間要攪拌以防糊底，待湯汁濃稠，沒有太多水分的時候加入鹽拌勻裝瓶
小貼士
1.醬趁熱放入乾爽潔淨的瓶中密封，待涼放冰箱冷藏，因為這個含糖量少所以儲存時間沒有果醬 的時間長，每次要用乾淨的勺子取醬，冷藏可儲存一個月。 2.檸檬汁是天然的酸味劑，還有抗氧化延長儲存期的作用。 3.自家吃的話，西紅柿不需要去籽，不會影響口感。 4.挑選熟透的西紅柿最佳。