好料理

CHICKEN CORONATION SANDWICHES加冕雞三明治

綜合評分 8.0
名字太羞恥了太羞恥了 一會兒傳圖封面暫時頂上 圈地再說 參考BBC Food的配方 改動有點多。

用料

做法

  • 雞胸處理乾淨，抹上橄欖油，擦上檸檬皮，撒上檸檬汁和海鹽以及黑胡椒。 蒸20-25分鐘至熟透。我把雞肉蒸熟之後稍微烤了一下下。比較香。

  • 蒸雞肉的時候來做調味部分。 平底鍋裡熱黃油或橄欖油，加入切碎的圓蔥和紅辣椒炒五分鐘左右至軟，加入咖哩粉翻拌均勻。 加入乾白葡萄酒。攪拌均勻並加熱至混合醬汁體積縮減一半。 加入果醬，拌勻，加熱至濃稠，盛出晾涼。

  • 雞肉蒸好，取出冷卻，切小塊兒。

  • 蛋黃醬或酸奶與鮮奶油攪拌順滑，與冷卻的咖哩調味醬混合攪勻，撒上一點點TABASCO，和雞肉拌勻。

  • 可以直接和麪包組裝成三明治，也可以把麪包片表面稍微烤一下。我把全麥吐司表面烤脆了，內餡兒是冰的，冷熱交替哈哈。 原方里還要搭配芒果、芫荽什麼的，喜歡就加。

小貼士

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相關食譜

CHICKEN CORONATION SANDWICHES加冕雞三明治
三明治
雞胸肉,橄欖油,檸檬皮,檸檬汁,鹽,黑胡椒,咖哩調味醬部分,shallot小圓蔥,紅辣椒,咖哩粉,乾白,杏/桃果醬,蛋黃醬/美乃滋/厚的酸奶,法式鮮奶油/濃鮮奶油,TABASCO（有點辣 可略）,喜歡的麪包
綜合評分 8.0
加冕雞三明治
三明治
雞胸肉,蛋黃醬,咖哩粉,甜杏果醬,鹽,吐司麪包
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吐司,醬（番茄醬，豬排醬，各種你愛吃的醬,炸雞,生菜,乳酪片
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三明治
蛋黃醬,生薑,蒜,鹽,香菜碎,橄欖油,胡蘿蔔絲，黃瓜絲，生菜絲，姜碎，香菜,鹽,麻油，生抽，醋,法棍,烤雞胸肉或其它烤肉也行
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21種開放式火雞三明治【美味】
三明治
火雞肉,吐司,火腿,水果,輔料
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三明治
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三明治
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綜合評分 9.0
【健康三明治】火雞三明治
三明治
雞蛋,火雞肉片,生菜,土司,番茄（切片）,墨西哥泡椒（切碎）,黃芥末
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