Botamochi (Ohagi) ぼたもち(おはぎ)牡丹餅/萩餅

綜合評分 8.4
原方和圖片均來自cooking with dog 用料為9個餅的量 豆沙的做法可參考http://www.xiachufang.com/recipe/101843248/

用料

做法

  • 先來做三種topping。 ①黃豆粉+糖、 ②黑芝麻粉粉+糖

  • 豆沙搓成球。一個兵乓球大小的,再搓兩個只有一半乒乓球大小的球

  • 糯米加水放入電飯煲蒸熟

  • 將擀麪杖的一頭沾水浸溼,用來搗糯米飯。搗至依舊留有少許顆粒後,倒入抹了油的大碗裡

  • 搓三個糯米球。兩個只有乒乓球一半大小的,一個跟乒乓球一樣大小的。像圖中這樣。

  • 手上沾少許水。將乒乓球大小的豆沙球在手中壓成餅,包入小號糯米球,也就是上一步圖中最右邊那倆合二為一。慢慢包起來

  • 調整形狀。

  • 手上沾少許水。將大號糯米球在手裏攥幾下使之變得結實。然後弄平,包入小號豆沙球。

  • 調整好形狀後在黃豆粉topping裡裹上一層黃豆粉。用同樣的方法做芝麻糖口味的。

  • 開吃吧

小貼士

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