黑麥粉,蕎麥粉,小麥胚芽,溫水,高筋麪粉,海鹽,紅糖,奶粉,五度冷水,無鹽黃油,耐低糖酵母（普通酵母）
綜合評分 7.4
黑麥胚芽養生吐司
綜合評分 8.1
黑麥，蕎麥，小麥胚芽，小麥粉，令人感動的麥香芬芳，0.1秒讓你愛上它。小麥胚芽先用溫水泡開，後面揉麪會融合得更好，而且增大面包含水量，達到72%，麪包組織更加鬆軟。括號內為甜麪包的替換材料和用量。耐低糖酵母通常用來做不含糖或低糖的麪包。
用料
做法
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15g小麥胚芽和50ml溫水混合，靜置浸泡至室溫備用。
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除黃油，酵母外，所有材料連同步驟1全部倒進麪包桶。開啟軟式麪包程式，燒色選淺，幾分鐘後第一次揉麪結束進入醒面過程，把黃油切小塊放在麪糰上，酵母放進酵母盒，蓋好蓋子。
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4個多小時後完成！倒出，晾涼，切片。
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小貼士
所在的分類
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