烤麩,幹香菇,幹黃花,黑木耳,花生米,花雕,冰糖,生抽,老抽,香油
綜合評分 8.8
蜜制四季烤麩
綜合評分 9.4
健康飲食，信手拈來
用料
做法
-
幹香菇沖洗一下，淨水泡發至無硬梗撈出洗淨，香菇水沉澱留用
-
幹黃花同樣操作洗淨，去梗
-
幹烤麩泡發，水開放入煮10分鐘，撈出瀝乾，切小塊
-
-
花生米泡發，水開煮10分鐘，撈出
-
黑木耳泡發去梗洗淨
-
煮鍋放兩勺油，5成熱、放入兩片姜、八角2個、桂皮一小塊微煎出香； 大火放入黃花煸炒片刻，放入黑木耳翻炒，順序放入烤麩、花生和香菇，使之均勻受熱； 倒入花雕噴香，再倒入生抽、熱水漫過所有食材，煮沸後放入冰糖轉小火燜煮30分鐘； 略用老抽調色，大火收汁，關火後倒入香油少許拌勻即可。
-
小貼士
花雕也可用上海黃酒代替，味道濃郁甜香。
所在的分類
相關食譜
烤麩,幹香菇,幹黃花,黑木耳,花生米,花雕,冰糖,生抽,老抽,香油
綜合評分 9.4
筋粉,水,香菇,木耳,黃花菜,油,糖,生抽,老抽,雞精
綜合評分 8.6
筋粉,水,香菇,木耳,黃花菜,油,糖,生抽,老抽,雞精
綜合評分 8.0
烤麩,黃花菜,木耳,小香菇,去皮花生米,八角,鮮薑片,冰糖,老抽,生抽,鹽,香油
綜合評分 9.3
幹烤麩,木耳,桂皮,八角,冰糖,老抽,生抽,麻油,油,鹽,芝麻
綜合評分 9.6
幹烤麩,木耳,桂皮,八角,冰糖,老抽,生抽,麻油,油,鹽,芝麻
綜合評分 10.0
烤麩,香菇,玉蘭片,黃花菜,八角,鹽,糖,醬油,香油
綜合評分 8.3
烤麩,香菇,玉蘭片,黃花菜,八角,鹽,糖,醬油,香油
綜合評分 9.3
烤麩,筍片,木耳,香菇,黃花菜,花生,小蔥,糖,生抽,料酒,老抽,鹽,油,胡椒
綜合評分 7.5