肉皮,蒜苗,小米椒,蒜末,薑末,生抽,醬油,鹽
綜合評分 7.9
爽脆蒜苗爆炒肉皮
綜合評分 7.5
滿滿的膠原蛋白啦，有嚼勁，好吃的說。還有豬腳皮也超好吃哦。
用料
做法
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買回來的肉皮先過水煮15分鐘的樣子，然後放涼。 然後切條
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然後切好蒜苗，辣醬，蒜末，薑末。
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熱鍋熱油，放辣椒蒜末，薑末，爆炒一分鐘。
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加入蒜苗，繼續炒，然後加入一點鹽，加入三勺生抽，炒一分鐘。即可加入肉皮
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肉皮過油翻炒，調入鹽，加入一勺醬油上色（醬油裏面加點清水），這樣一不會粘鍋，肉皮口感也好些。
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上色後，色澤很好看了。大概也就兩分鐘。也就可以出鍋了
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完成
小貼士
所在的分類
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