做法

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  胡蘿蔔洗淨去皮切絲，尖椒洗淨去籽切絲，大蒜切片，然後加入1小勺老抽、3克的鹽、適量的澱粉和1勺水抓勻醃製15分鐘

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  將提前泡軟的米線煮熟，然後撈出控水。平底鍋內放適量的花生油，油熱後放醃製後的牛肉絲快速滑散，炒至牛肉絲變色後盛出。

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  另起油鍋，放切好的蒜瓣炒出香味下胡蘿蔔絲和尖椒絲翻炒均勻。

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  轉小火放控水後的米線。

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  調入1大勺的蠔油，小火翻炒至蠔油均勻的裹在食物上即可關火。