萩餅

綜合評分 8.4
萩餅是日本常見的和果子。秋天的時候叫萩餅,春天叫牡丹餅。因為外形似春天裏盛開的牡丹花而得名,是由我國唐朝時傳入日本的~ 不過已經跟我們現在的中式牡丹餅不太一樣了。不過日式的更簡單,更適合家庭製作~

用料

做法

  • 萩餅的做法 步骤1

    大米和糯米淘洗乾淨後加入清水浸泡1小時以上

  • 萩餅的做法 步骤2

    按照煮飯的方式將1煮熟後悶半小時。(喜歡口感勁道些的可將米浸泡隔夜再大火蒸熟)

  • 萩餅的做法 步骤3

    趁熱將細砂糖混入米飯拌勻

  • 萩餅的做法 步骤4

    再用擀麪棍將米飯搗至微爛,有粘性但仍有米粒狀

  • 萩餅的做法 步骤5

    手上沾冷開水,將糯米飯平分成若干份,將紅豆餡捏圓

  • 萩餅的做法 步骤6

    將糯米粉捏圓後按扁,包住紅豆餡,合起來收口捏緊,整形

  • 做好的糯米糰裹上熟黃豆粉,芝麻粉,海苔粉等

小貼士

1,捏糯米糰時全程都需雙手沾冷開水。 2,做好當天吃完,不適合冷藏。 3,外面裹粉按個人口味更換。

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