麪粉,鴨蛋,胡蘿蔔,番茄,土豆,黑木耳，豆乾，香菇，豬肉，鹽,蔥
綜合評分 9.5
彩丁鴨蛋面
綜合評分 9.5
摘自花吃姐姐
用料
做法
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食材準備
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鴨蛋加少許鹽打散，倒入麪粉拌勻，揉成光滑的麪糰。然後蓋上溼布或保鮮膜靜置1小時。
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用擀麪杖擀成大面皮。
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在麪皮表面灑一些麪粉，捲起來
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按個人喜好，切出不同粗度的麪條。
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食材切丁
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起油鍋，爆香蒜末
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依次放入肉丁、胡蘿蔔丁、土豆丁、黑木耳碎、香菇丁、豆乾丁翻炒出香味，再倒入番茄丁炒出汁，加生抽、料酒調味， 倒適量水煮開，轉小火慢燉至土豆酥軟。
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另起一鍋，把麪條放入滾水裏，煮至浮起。
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撈出過涼水
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送入已經燉出鮮味的湯鍋裡，煮大約7~8分鐘。最後酌情調味。
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香噴噴
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