做法

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  開荔枝罐頭，留下糖水和幾個荔枝即可，多餘的荔枝撈出，不撈的話糖水就不夠醃這麼多小番茄了。

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  洗淨小番茄，燒開一鍋水，把小番茄倒入沸水中（小心熱水濺燙）。

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  煮5分鐘左右，微微破皮後關火，瀝乾熱水，用涼開水或冰水泡至常溫。（破皮了的小番茄很好剝皮，不過煮過頭就沒那麼好看了，追求顏值的一定要掌握時間，剝皮要非常小心別整個爆開了）

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  將小番茄剝皮，放入荔枝糖水中，密封儲存放入冰箱冷藏2-3天即可食用。