槐花,胡蘿蔔,豬肉餡,紫甘藍,菠菜,花椒，大料，鹽，醬油，油,姜
綜合評分 9.5
槐花季◎槐花宴◎槐花餃
綜合評分 7.5
五月槐花季，晚上走在路燈下，飄落槐花雨，非常浪漫。 槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。將其採摘後可以做湯、拌菜、燜飯，包餃子等。
用料
做法
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紫甘藍、菠菜、胡蘿蔔榨汁，麪粉分別用三種蔬菜汁和麪，放在盆裏用蓋簾蓋上醒面1個小時。
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摘掉槐花梗，水洗槐花後，放入開水中燙到槐花變綠，撈出在清水裏泡20分鐘，擠出多餘水分放入盆中，同時放入胡蘿蔔餡和豬肉餡，調餡時放入花椒大料水(花椒和大料提前用水泡20分鐘)，料酒，醬油，鹽、油、薑末拌均。
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用醒好的面，開始包餃子。
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三色餃子包好
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鍋內煮開水，放入餃子，用笊籬攪拌不要粘鍋底，當餃子浮出水面，並肚子鼓鼓的就熟了。傳統煮餃子要滾三滾，這樣沒有直接煮熟好吃。
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開吃
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小貼士
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