戚風蛋糕 兩個六寸,糖粉(奶油內)30克
綜合評分 7.1
草莓生日蛋糕
綜合評分 7.5
許久許久沒做裱花的生日蛋糕了，手生得很。裱花、抹平奶油向來都是我發愁的事情，每次都弄不好。因此，接到朋友要求我為她做生日蛋糕要求後，緊張了半天，琢磨了幾天還是沒有構思好～因此，這個蛋糕折磨得我夠嗆，花樣是在實踐多個款式不成功後，在俺家阿姨建議下才完成的，奶油在我手裏翻來覆去折騰了半天，幾乎要化掉了，我我我幾乎也鬱悶得不行～好在，朋友接到蛋糕後那句好漂亮的驚呼，安撫了我那受傷的小心靈～晚上，又收到了她的簡訊：蛋糕太太太太好吃了！總算，我的虛榮心得到滿足啦
用料
做法
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蛋白放置無油無水盆內，蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖(20克)，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較細膩泡沫時，再加入1/3糖。到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了
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蛋黃用打蛋器輕輕打散
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依次加入色拉油（油要分次放入）和牛奶，攪拌均勻。篩入麪粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻
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分三次將蛋白混合到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻
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將混合好的蛋糕糊倒入模具，來回晃一下，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來
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放入預熱145度的烤箱，50分鐘即可。烤好後的蛋糕從烤箱裏取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻，脫模
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小貼士
所在的分類
相關食譜
自制戚風蛋糕胚,淡奶油,糖粉,草莓,黃桃,黑巧克力,奧利奧餅干
綜合評分 8.3
鐵塔奶油,八寸戚風蛋糕坯,手指餅乾,草莓醬,新鮮草莓,牛油果
綜合評分 8.2
八寸蛋糕坯子,淡奶油,時令水果草莓，櫻桃等,糖粉,黃桃罐頭
綜合評分 8.5
雞蛋,糖（for蛋黃糊）,糖（for蛋白）,牛奶,油,低粉,牛奶棒/手指餅（蛋糕圍欄）,草莓,花型棉花糖,德芙白巧克力（底牌）,純黑巧克力
綜合評分 8.8
雞蛋清,蛋黃,低粉,油,牛奶,糖（蛋清）,糖（蛋黃）
綜合評分 8.5
低筋麪粉,雞蛋,砂糖,色拉油,牛奶
綜合評分 7.5
草莓
綜合評分 7.7
雞蛋,牛奶,玉米油或色拉油,細砂糖（加到蛋白中）,細砂糖（加到蛋黃中）,低筋麪粉,安佳淡奶油,細砂糖（加到奶油中）,草莓,香草精,色香油（綠）
綜合評分 8.6
雞蛋,牛奶,玉米油或色拉油,細砂糖（加到蛋白中）,細砂糖（加到蛋黃中）,低筋麪粉,安佳淡奶油,細砂糖（加到奶油中）,草莓,香草精,色香油（綠）
綜合評分 8.3