幹腐竹,白果,薏米,雞蛋,冰糖
綜合評分 8.2
白果薏米腐竹糖水
綜合評分 7.9
白果薏米腐竹糖水是一道較為地道的廣東甜品，在一些老字號的糖水鋪裡都能吃到。 這款糖水還有一段典故，相傳以前，每當媒婆帶青年小夥子到女方家中相親，如女方同意，便煮「糖不甩」招待，男方看到桌上的是「糖不甩」，便知道這門親事「甩」不掉了，於是將「糖不甩」吃完一碗再添一碗，表示願意，好事成雙。如果女方不同意這門親事，則煮打散雞蛋的「白果薏米腐竹糖水」，男方看到桌上擺的是「白果薏米腐竹糖水」，就知道這門親事「散」了，匆匆喝上一口糖水，就告辭而去了。「食白果」廣東話是「一場空」的意思。
用料
做法
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材料備好
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把薏米洗淨淨泡，腐竹折段泡軟（各1小時）備用
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把白果放到熱水裏浸片刻，撕衣，然後把白果切對半，去綠色胚芯（因為白果有小毒，一般以綠色的胚芯毒性最強）
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湯鍋放適量的水，放白果和薏米
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蓋上蓋子大火煮開後，小火煮半小時
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加入腐竹煮軟，然後放入適量冰糖
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打2個雞蛋煮成糖心蛋即可
小貼士
電腦族可常吃白果，因為白果具有補肺潤肺的作用，但要小心份量，因為白果有毒，每次食用不能超過10顆為宜。
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