大梭子蟹,蔥,姜,黃酒,生抽,老抽,白砂糖,麪粉
綜合評分 9.8
梭子蟹洗乾淨,切兩半
切面沾麪粉
起油鍋,中火,六七成熱時把蟹的切面朝下放入鍋中,豎著,中火慢煎
大概五分鐘左右吧,把蟹拿出來,手拿就行了,蟹的上半段還不熱的。
油鍋裡的油倒掉一點,然後薑片爆香,把蟹放回去,小心地翻炒幾下,倒入生抽、老抽、黃酒,中大火燜到湯汁收掉一半,然後放糖,略炒幾下,再燜一會兒,起鍋,放蔥段。
沒啥難度的,調味料隨自己喜好增減,我只是提供大概的量