做法

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  繼續努力攪拌，可以稍微把速度提高一點

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  轉呀轉呀，沒有廚師機的朋友們用勤勞的小手揉呀捏呀（畫面太美，親們自行腦補）終於～～～揉成一圖了

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  揉成這樣或者那樣或者什麼樣，這個沒有要求

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  4.努力把那一團酥皮揉搓成圓柱形，如果太軟不成行，可以先拿進冰箱冷凍一小會，凍到容易操作的程度再拿出來繼續揉搓

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  5.把整形好的酥皮用油紙包裹好，放到冰箱先冷凍15分鐘，然後拿到冷藏裡（就是家用冰箱的保鮮啦）冷藏儲存

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  1.下面我們來製作泡芙皮，先把牛奶，引用水，黃油，白砂糖，鹽，稱到複合底鍋裡開，開中火煮沸（煮的過程中把低粉稱好）

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  沸騰後大家要注意，這個時候等我溫度可能只有80℃左右，所以要多煮1分鐘這樣

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  2.轉最小火，把低粉倒入鍋中攪拌，注意不要把液體噴濺的身體上（會很疼呦呦呦）

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  一定要拌勻

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  麪糊會越來越油亮亮的

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  差不多就是這樣的，就算燙好嘍

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  3.把燙好的麪糊倒進攪拌缸，中速給麪糊降溫，用手摸攪拌缸壁，不燙手，溫熱的就可以了

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  4.這一步我們開始加蛋液，最關鍵的一步呦呦呦，把廚師機調到慢速，把雞蛋打散，少量分次加入廚師機裡，每次都要混合均勻以後再加呦，這時要注意看麪糊的狀態嘍

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  這樣顯然很乾

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  這樣再加點蛋液打兩下唄

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  這樣就差不多了，不一定要把蛋液全部加完呦，到狀態就可以了

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  5.我們來測試一下面糊，要可以拉出三角形呦

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  圓泡芙，麪糊可以稍溼潤一些，只能溼潤哈，如果是稀了，我建議您晚飯買點「老乾媽」吃烤餅了

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  6.把泡芙麪糊裝到事先準備好的圓嘴裱花袋中，好啦，開擠開擠，注意裱花嘴要和烤盤垂直

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  擠成5-6釐米直徑的圓，擠的時候一定要留出足夠的間距呦

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  擠出來帶尖尖的角，有強迫症的大家是不是會特別不爽呢？

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  把切好的酥皮蓋到泡芙糊上，不要著急著把它送進烤箱呦，稍等幾分鐘，讓酥皮稍稍回溫，然後送進烤箱烤35分鐘，時間到了不要立刻拿出來呦，放在烤箱裏烘一會

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  送進烤箱，進烤箱，進烤箱嘍

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  出烤箱後，放涼，就可以灌各種醬啦，就可以吃吃吃嘍